½ kg húb., 4dkg masla., soľ., rasca., ½ l mlieka., 15 dkg žemlí., 2 – 3 vajcia., asi 10 dkg strúhanky., maslo na vymazanie
Očistené a pokrájané huby dusíme na masle s rascou domäkka. Žemle pokrájame na plátky, zalejeme mliekom a necháme namočené ½ hodiny. Pridáme k nim dusené huby, vajcia, soľ. Podľa potreby zahustíme strúhankou tak, aby hmota nebola veľmi riedka. Všetko dobre rozmiešame. Hmotu nalejeme na vymastený pekáč. Pečieme vo vyhriatej rúre asi ½ hodiny. Podávame so šalátom a zemiakmi, alebo paradajkovou omáčkou.
200 g ružičkového kelu., soľ., voda., väčšiu cibuľu., 40 g masti., 250 g čerstvých húb., soľ., mleté čierne korenie., rasca., KL mletej červenej papriky., 3 vajcia
Kel očistíme, myjeme a v osolenej vode uvaríme do polomäkka. Očistenú cibuľu pokrájame a na masti speníme. Pridáme umyté, očistené a na malé kúsky pokrájané huby, odkvapkaný a na štvrťky pokrájaný kel. Osolíme, okoreníme, pridáme rascu a prikryté dusíme. Keď sú huby mäkké pridáme mletú červenú papriku, rozhabarkované vajcia a miešame až do zhustnutia. Podávame so zemiakmi.
