400 g kyslej kapusty., 2 cibule., 30 g masti., mäsový vývar., 200 g údenej klobásy., celé čierne korenie., soľ., rasca., 4 zemiaky., 2,5 dl kyslej smotany., KL hladkej múky
Kyslú kapustu pokrájame. Nadrobno pokrájanú cibuľu speníme na rozohriatej masti, pridáme pokrájanú kapustu, opražíme, podlejeme mäsovým vývarom a dusíme 30 minút. Pridáme umytú údenú klobásu, celé čierne korenie a nové korenie (asi po päť zrniek), soľ a rascu, zahustíme postrúhanými zemiakmi a uvaríme do mäkka. Krátko pred dovarením pridáme kyslú smotanu, v ktorej sme rozmiešali múku.
400 g hlávkovej kapusty., 50 g masla., potlčená rasca., muškátový kvet., mleté čierne korenie., 40 g hladkej múky., 1,25 l vody., masox., 4 PL rajčiakového pretlaku., ocot., cukor., soľ
Kapustu zbavíme hlúbovitých častí., pokrájame na tenké rezance a opražíme na masti spolu s potlčenou rascou. Pridáme muškátový kvet a mleté čierne korenie, poprášime múkou, podlejeme trochou vody a podusíme. Keď je kapusta takmer mäkká, dolejeme zvyšok vody, pridáme masox, rajčiakový pretlak a dovaríme. Nakoniec dochutíme octom, cukrom a soľou.
